Salsa Tartufata

7,90

Crema ottenuta dalla lavorazione di funghi champignons tritati con l’aggiunta di scaglie di tartufo nero estivo umbro amalgamati con olio. Di pronto utilizzo è un’ottima base per crostini, bruschette e per la preparazione di piatti tartufati.

Categoria:

Descrizione

Definizione: Conserva alimentare di matrice cremosa

Crema ottenuta dalla lavorazione di funghi champignons tritati con l’aggiunta di scaglie di tartufo nero estivo umbro amalgamati con olio. Di pronto utilizzo è un’ottima base per crostini, bruschette e per la preparazione di piatti tartufati.

Ingredienti:

Ingredienti: funghi champignons (agaricus bisporus) (70%), tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) (10%), olio extra vergine di oliva(10%),olive nere, acciughe, sale, spezie

Conservazione:

La shelf life di 2 anni, si riferisce al prodotto tenuto in perfette condizioni di conservazione, cioè in luogo asciutto, temperatura non superiore ai 20°C, confezione ermeticamente chiusa, sottovuoto e al riparo dalla luce. Il barattolo, una volta aperto, deve essere conservato in frigorifero a temperatura di 4°C e consumato entro 3 giorni.

Condizioni di Fabbricazione:

Nel Laboratorio di trasformazione è in atto un piano HACCP in conformità al DL 155/97 e succ. mod. Il prodotto è stato confezionato IN CONFORMITA’ alle norme del REG. CE 852/04 e nel rispetto dei principi che regolano il sistema HACCP, ed ha superato con esito positivo tutti i controlli di validazione previsti dal Manuale di Autocontrollo.

Le specie fungine utilizzate sono comprese nell’elenco dei funghi commestibili riconosciuti idonei alla commercializzazione ai sensi della L 352/93 e del DPR 376/95 (art.5). Per i tartufi la normativa di riferimento e L752/85 e relativa modifica (L162/91).

SI DICHIARA che il prodotto fornito VIENE OTTENUTO DA PRODOTTI CONVENZIONALI, pertanto non soggetto al Regolamento CE n° 258/97, in quanto NON RIENTRA nelle categorie di prodotti ed ingredienti alimentari ottenuti a partire da organismi geneticamente modificati ai sensi della Direttiva 90/220/CEE.

SI DICHIARA che trattasi di merce di ORIGINE ITALIANA

Il Laboratorio è in possesso della autorizzazione sanitaria in base a quanto previsto dalla legge 283/62 e DPR 327/80

Informazioni aggiuntive

Peso 300 g
Dimensioni 15 x 10 x 10 cm

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